Svokallaður brauðmolabúnaður í lífinu er að framleiða húðunarlagið á yfirborði steiktra matvæla.Megintilgangur þessarar tegundar brauðmola er að gera steiktan mat stökkan að utan og mjúkan að innan og draga úr tapi á hráefnisraka.Með batnandi lífskjörum fólks eykst einnig eftirspurn eftir steiktum matvælum eins og kjötsteikum, fisksteikum, kjúklingabrauði og graskerskökum og á sama tíma eykst eftirspurnin eftir brauðmylsnu.Aukning þessarar eftirspurnar hefur einnig stuðlað að útliti brauðmolabúnaðar og útlit brauðmylsnabúnaðar hefur einnig leyst þann vanda að eftirspurn eftir brauðmola er mikil og framboð umfram framboð.Nú eru brauðmolar framleiddir með brauðmylsnubúnaði ekki aðeins notaðir sem húðun heldur einnig sem fylgihlutir til matar.Þess vegna stækkar umfang þess dag frá degi.
Brauðmolabúnaður er sérstakur búnaður til brauðmolaframleiðslu.Það notar háhraða snúningshnífa og tannhjóla til að forskera og mylja brauð.Brauðmolarnir hafa einsleita kornastærð, lítið brauðtap, einfalda uppbyggingu, örugga notkun og þægilegan gang.Brauðmolabúnaður hentar vel til að blanda hveiti í brauðgerð.Að nota þessa vél til að hnoða núðlur hefur mikið glúten, jöfn blöndun og mikil afköst.Fullkomið sett af brauðmolabúnaði inniheldur rafskautaskápa, rafskautavagna, rafskautatanka, pulverizers, mótunarvélar, hveiti sigtivélar, lyftur, brauðskera, deighrærivélar og færibönd osfrv. Brauðmjöl hefur einfalda uppbyggingu, þægilega og örugga notkun.
.
Samkvæmt flokkun brauðmola er brauðmolabúnaður einnig skipt í þrjá flokka, evrópskan brauðmolabúnað, japanskan brauðmolabúnað og uppblásinn molabúnað.Brauðmylsnabúnaður í evrópskum stíl og brauðmylsubúnaður í japönskum stíl eru gerjaður brauðmolabúnaður, sem hefur ilm af gerjuðum mat.Það er vel litað við steikingu og er ekki auðvelt að detta af.Hægt er að stilla litunartímann í samræmi við hráefni matarins.Strangt til tekið tilheyrir uppblásinn molabúnaður ekki brauðmylsnubúnaði heldur er hann svipaður í laginu og liturinn verður öðruvísi og auðvelt að detta af meðan á steikingu stendur.Hins vegar, vegna einfalds framleiðsluferlis og tiltölulega lágs kostnaðar, hefur það einnig verið mikið notað á markaðnum.
Brauðmolarnir sem framleiddir eru með brauðmylsnubúnaði í evrópskum stíl eru aðallega kornóttir, með hart og stökkt bragð, seigjandi tilfinningu og ójafnt útlit.Brauðmolarnir sem japanska brauðmolabúnaðurinn framleiðir eru svipaðar nálum og hafa lauslegt bragð.Brauðmolabúnaður í japönskum stíl er skipt í rafskautsmolabúnað og bökunarmolabúnað eftir mismunandi vinnsluaðferðum.Bökunarmolabúnaður er hefðbundið framleiðsluferli, en vegna Maillard viðbragða við bakstur virðist brauðhýðið brúnt.Brauðmola að japönskum stíl hefur mikla sóun og mikinn kostnað.Sem stendur er tiltölulega fullkomið ferlið til að framleiða brauðmola í japönskum stíl rafskautsmeðferð, sem einkennist af engri brúnni húð, mikilli skilvirkni, lítilli orkunotkun og mikilli framleiðslu.
Pósttími: Mar-08-2023